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南京小吃地图

  日期:2013-06-17 17:03

摘要:《南京小吃地图》坚持传统工艺南京独有吃货喜爱的原则,并经过近200多家店试吃后精心筛选出来的经典美食,一图在手60多家上百个品种的美味小吃小笼汤包,锅贴,豆腐脑,皮肚面。让你吃撑到爆!

11、清真马祥兴菜馆

品种:茶叶蛋1.5、鸡汁干丝3.5、萝卜丝酥饼2.5、香芋糯米糍3、发糕1、花卷1、麻团2.5、桃酥1.5、自制锅巴10、回卤干3.5、绿豆百合汤4、牛杂汤6、牛肉汤6、牛肉粉丝汤8、赤豆元宵4、南瓜粥3.5、小米粥3.5、皮蛋粥4、桂花糖芋苗4、牛肉馄饨7、素交面12、麻辣牛杂面16、红烧牛肉面16、熏鱼面16、红烧牛肉凉面16、熏鱼凉面16、素凉面12、凉皮7、春卷4元2只、鸭油烧饼1.2元只、南瓜饼1.5、韭菜煎饺2、青团3.5、牛肉包2.5、什锦素包1.6、豆沙包1.6、三丁包2.5、芦笋蒸饺8元4只、蟹黄牛肉小笼包24元3只、豆腐蒸饺6元4只、牛肉锅贴7元5只、牛肉小笼汤包10元4只、烧卖2、蛋黄烧卖4.5。

地址:云南北路32号。

【老夏点评】马祥兴最初只是创始人马思发叫卖的饭摊。真正发迹是在民国时期。最有名的菜肴是凤尾虾、蛋烧卖、美人肝和松鼠鱼。但是很少有人知道他家的小吃在民国之前就很有名气。所以到他家美食,最好先上二楼吃胡豆腐和美人肝,然后再下楼吃一碗南瓜粥。

12、清真蒋有记

品种:菜单:牛肚面10、牛筋面10、红烧牛肉面12、干切牛肉面10、牛肉丝盖浇面8、老卤面3.5、牛肠面12。

地址:秦虹路313号(秦淮区乔虹苑1栋2号102室)

【老夏点评】蒋有记是南京知名清真老店,店里最大的特色是牛肉锅贴和牛肉汤,是秦淮老八绝之一。不过曾经因为种种原因失去字号。2011年老板蒋玉友与秦淮区饮食公司通过诉讼,并以抽签方式获得工商总局颁布的蒋有记商标。蒋有记2012年10月在秦虹路313号秦虹小区乔虹苑重新开业。开业后的蒋有记牛肉锅贴的味道依然很美,只是面皮再酥脆点就更好了。

13、左师傅梅花糕店

品种:紫芋陷3、香蕉馅3、豆沙馅2.5。

地址:马台街新菜市1号。

【老夏点评】梅花糕起源于苏州,为了适应南京人的美食习惯,左师傅将梅花糕的外层面皮的烘烤时间加长,口感由软变脆,一口咬下去外脆里嫩,香甜可口,被众多吃货追捧为南京最有情调的街头美食。

14、董永馄饨店

品种:馄饨3、五香蛋1.2。

地址:江宁路旁剪子巷内。

【老夏点评】这家店已经有30年的历史了,但一直没有店名、店招。由于夫妻俩一直恩恩爱爱,所以老板被称“董永”,老板娘叫“七仙女”,他俩的店就叫董永馄饨店,也可以叫董永七仙女馄饨店的。到他家品尝馄饨,你可以要求不放味精,吃的就是本色面皮味和虾米的鲜味。

15、秦淮人家

品种:秦淮新八绝套餐雨花香茗茶、五香状元蛋;鸡汁烫干丝、鸭油酥烧饼;如意回卤干、什锦素菜包;鸭血粉丝汤、开心小烧卖;养颜豆腐涝、夫子庙臭干;牛肉汤、牛肉锅贴;雨花石元宵、梅花蒸儿糕;桂花糖芋苗、蜜汁藕片。套餐人均100。 小吃加大菜的标准是人均:168、 218、 268、 318、 418、 518。也可以零点,16道小吃每道5。

地址:坝街128号。

停车:迎水台茶馆后门琵琶巷收费停车场。

【老夏点评】当华灯初放,月上东山,坐在秦淮人家的餐厅中,面对着钟灵毓秀的秦淮河边,一边品尝美味佳肴,一边欣赏民族舞蹈,那是一种独一无二的享受。特别要提醒的是,小笼包子要吃才蒸好的滚烫的,一定要要求商家连蒸笼端上桌,如果是用保温器皿端上来的不好吃。

16.章云板鸭店

品种:传统烤鸭18元1斤、老卤盐水鸭18元1斤、老卤鸭肫32元1斤、五香鸭翅19元1斤、五香鸭爪22元1斤、老卤麻鸭28元1斤、零买鸭头3.5元1只。

地址:升州路236号。

【老夏点评】南京是著名的鸭都,烤鸭最传统的做法是叉烤,即将各种作料、香料塞进肚子里,然后用木炭烤,烤好了斩一下直接可以吃。而后来的做法有所改变,吃法也是跟着变,要浇卤才能吃。章云家的卤子明显是自己熬制的,尽管经常排队,但是现烤的,标准的外脆里嫩。如果再搞一瓶啤酒,吃一碗老太皮肚面,那才叫绝呢。

17、老太叠元宵

品种:老太叠元宵。

地址:春节前在夫子庙金陵路摆摊。临近春节、元宵节在贡院街“古秦淮”牌坊下南京银行旁边销售。

【老夏点评】老太叠元宵的馅是由桂花、黑芝麻、白糖、瓜子仁、松子仁和红绿丝五种配料碾碎制成,然后切成小块,再把制成的小块倒入糯米粉中一层层的叠,就像滚雪球一样,一共要叠六层才能保证元宵的韧劲,吃起来非常美味,尤其元宵节前不排队根本买不到。据悉老太叠元宵的制作后场,位于长乐路三七八巷内的木匠营小区, 春节前一般在夫子庙金陵路上摆摊。正月十五之前会搬到贡院街古秦淮牌坊下销售。

18、象房村11栋柴禾馄饨

品种:馄饨3、4。

地址:从龙蟠中路由北向南过通济门桥,左拐进入象房村路,然后可以看到305路公交站和象房村小区大门,进大门一直走到第11栋有个馄饨摊。

【老夏点评】据说馄饨的香气来自柴禾燃烧时瞬间的爆发力。所以哪里有柴禾馄饨,哪里必然火到爆。

19、清真惠宝记

品种:牛肉锅贴6元1两、牛杂汤8、牛肉汤7、羊杂汤15、羊肉汤15。

地址:丁家桥18号。

【老夏点评】我在他家吃过好几次,每次都要排队,生意火到爆,以至于他家用两个大厨两口大铁锅同时操作。我的吃后感是,锅贴皮酥脆,口感跟李记差不多。

20、四鹤春面馆

品种:馄饨3、小笼包6元4只、大肉包1.8、烧卖1.8、菜包1、豆沙包1.5。四鹤春大碗面26、皮肚肉丝面10、皮肚香肠面10、肉丝面8、三鲜面14、皮肚面8、鳝鱼面22、牛肚面10、拆烧面10、熏鱼面10、大肠面11、大肉面10、小排面10、素什锦面6、素鸡面6、雪菜肉丝面6。

地址:洋珠巷78号

【老夏点评:】夫子庙瞻园面馆拆掉之后,夫子庙饮食服务公司分成庙内和庙外两大块,庙内还叫夫子庙饮食服务有限公司,旗下目前只有奇芳阁和莲湖糕团店两家。庙外叫瞻园面馆股份有限公司,旗下有椿和面馆、包顺兴面馆和四鹤春面馆,鹤春又分为三元巷和洋珠巷两家店。可以肯定的说,这几家做的都是老味道,小笼包子和老卤面都是他们的强项。

(责任编辑:宋新晨)
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