老夏逛菜场
  • 是炒面,其实跟我们南京的炒面完全不是一回事。人家是下面的同时由大厨炒菜,炒好了连菜带卤一起浇在面条上。此法可确保鲜香可口,而且浇头是热的。
  • 南京的大碗皮肚面大致可以分为骨头汤下面和白开水下面两种,怎么鉴别?下面之前要求面锅师傅不要放鸡精味精不要放辣油,下好之后先喝一口汤,感觉一下有没有骨头汤味,如果有,再要求放辣油。
  • 张记面馆记忆中在水西门大街,结果死活木找到,后来才知道搬到了南湖东路。今天终于吃到了,绝对是儿时的老味道。
  • 华侨路房产局停车场对面才开一家懒人业余餐厅其实一点都不业余。酸菜鱼比南京的好吃,小煎牛蛙和火爆鲜鸡杂香辣爽口。
  • 中午在沈举人巷的果果啦终于找到了传说中的徐家特色面馆,点了碗炸酱面,木想到厨师甩起来放炸酱,味道不错,适合我这个重口味。
  • 南京本帮菜曾经有着至少几百年的辉煌历史,不过随着时间的发展,尤其是近20多年以来,杭帮菜、粤菜、徽菜、上海菜大举进入,南京菜逐渐萎缩。
  • 9月21日老夏带着近30位吃货去紫金山庄品尝了民国名人菜。 @rannasweet发微博说,那天中午的民国文化大餐高端大气上档次,不仅口味一流风景独家,份量更是吓死人,她也算是扶墙进扶墙出了。

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南京面条地图

南京人对面条的依赖度越来越大,不过行家表示,在众多的面馆中,面条的品质参差不齐。一方面,要想让自己成为真正的吃货或美食家,还应多了解面条制作的基本常识,提高甄别能力。另一方面,为方便吃货们迅速找到自己中意的面条,老夏在所涉猎的小吃店中,精选了60多家面馆或餐馆,并由江苏少儿出版社的高手绘制了这份地图。

南京小吃地图

《南京小吃地图》坚持传统工艺南京独有吃货喜爱的原则,并经过近200多家店试吃后精心筛选出来的经典美食,一图在手60多家上百个品种的美味小吃小笼汤包,锅贴,豆腐脑,皮肚面。让你吃撑到爆!