老夏逛菜场
  • 茄子中含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
  • 黄瓜清脆爽口,一年四季都深受人们喜爱。但要挑选到好吃营养的黄瓜也要费番工夫。
  • 喜欢吃西餐的朋友会留意到,有一种常见的调味料叫蛋黄酱。据介绍,蛋黄酱的主料是蛋黄,除此之外,还有植物油、柠檬汁或醋,及其他调味料所制成的浓稠半固体调味酱。要提醒大家,蛋黄酱热量比较高,对于有减肥愿望的人而言,不宜吃太多。
  • 从外型上看,秋葵有点类似于小个头的青椒,比青椒更加棱角分明,摸上去还会有毛毛的触感。市民杨先生说秋葵有治疗糖尿病的功效,才专门去菜场买来送给老丈人的。
  • 桃子上市的季节总是倍感甜蜜,最近在各种水蜜桃之中,黄桃也悄悄上市。作为多年长盛不衰的零食——黄桃罐头的原料,喜欢DIY的你不能错过。
  • 进入大暑节气后,炎热的气候,让家人出现了食欲不振,食之无味的“苦夏”的症状。那么,在烹饪菜肴的过程中,适量地加点“辣味”,可起到开胃下饭,帮助消化的作用,下面一荤一素两道辣味菜肴,与朋友们分享。
  • 今天的这款马兰头荸荠可以说是一个冷菜脆爽的荸荠因为马兰头的加入口感更清新山茶油的点缀让你吃到这道菜的时候仿佛置身于美丽的茶山。
  • 将稀糊倒入锅中,小火烧开。中途不停搅拌,直到淀粉糊变透明关火。倒入大碗里,碗里可适当涂点食用油好脱模。
  • 很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来,将玉米须子剥干净,但这样做并不科学,买玉米的时候最好带着皮。这是因为,外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发,从而保持其口感。
  • 天气炎热,很多人爱在餐桌上放一碟开胃泡菜。亚硝酸盐是一类较强的致癌物,长期摄入过量亚硝酸盐,患癌几率会大大增加。
  • 澳大利亚维多尼亚州卫生部建议,生肉不要在水龙头下冲洗,可以在一个固定的盆里清洗一下,然后用厨房纸巾蘸干。新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色,切面呈大理石样纹理,脂肪部分洁白且有光泽,质硬且稠。
  • 从小我妈就告诉我,白菜心很干净,不用洗就可以吃,但网上说,白菜心里也会有农药残留,必须认真清洗,到底哪种说法对?
  • 莲子是一味很有价值的中药,味道清香,但在食用过程中,却发现它很难煮烂,这是为什么呢?而它有什么功效,又有什么人不适合吃呢?

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南京面条地图

南京人对面条的依赖度越来越大,不过行家表示,在众多的面馆中,面条的品质参差不齐。一方面,要想让自己成为真正的吃货或美食家,还应多了解面条制作的基本常识,提高甄别能力。另一方面,为方便吃货们迅速找到自己中意的面条,老夏在所涉猎的小吃店中,精选了60多家面馆或餐馆,并由江苏少儿出版社的高手绘制了这份地图。

南京小吃地图

《南京小吃地图》坚持传统工艺南京独有吃货喜爱的原则,并经过近200多家店试吃后精心筛选出来的经典美食,一图在手60多家上百个品种的美味小吃小笼汤包,锅贴,豆腐脑,皮肚面。让你吃撑到爆!