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南京首届小吃美食节26日开幕

来源:现代快报网  日期:2014-04-21 16:56

摘要:由新浪微博“@老夏逛菜场”策划创意、现代快报网主办的南京首届小吃美食节,将于4月26日在长白街66号金陵覆兴园面馆开幕。


由“@老夏逛菜场”策划创意、现代快报网主办、“@腾讯青奥”协办的南京首届小吃美食节,将于4月26日在长白街66号金陵覆兴园面馆拉开帷幕。

南京首届小吃美食节为期一个月,而开幕式当天将首次推出南京首届小吃美食节“吃货护照”,在微博上跟“@老夏逛菜场”互动的网友,通过抽奖形式,现场发放给中奖者。此外,美食节期间还将举办一系列美食试吃活动。

南京首届小吃美食节的主题确定为“传统、传承与复兴”,为此,美食节期间将进一步加大对传统美食及老艺人的宣传推广力度,充分展示南京小吃美食的风采,弘扬南京的美食文化,提升南京城市形象。

据介绍,南京小吃又叫秦淮小吃,或称京苏风味小吃。自六朝时期流传至今已有千年历史,品种多达200多个。南京小吃有荤有素,甜咸俱有,形态各异,其中近代尤其是解放后,秦淮河夫子庙地区的小吃在国内外享有盛誉。改革开放之后,不少老字号因为改制或拆迁而消失,一些老艺人散落民间,相当多的老味道逐渐被各种添加剂制作的所谓时尚小吃所取代。

很多南京人并不知道南京本帮美食的特点,更不知道哪里能吃到具有南京特色的美食,最尴尬的是很多南京人不知道拿什么招待外地来的亲朋好友。

为此,现代快报记者“@老夏逛菜场”花了大约两年多的时间,走街穿巷,一家一家的试吃。。并挖掘整理了大量一手的美食资料。这事后来感动了出版社的编辑,中国铁道出版社和江苏少儿出版社先后为其出版了《南京小吃》地图和《南京面条》地图,引起吃货的关注,一些老手艺人以及一些传统小吃逐渐被人们认识,并逐步受到吃货们的追捧。

尤其是去年,由“@老夏逛菜场”发起、现代快报网主办的南京首届面条节,在吃货中引起反响,并掀起一波接一波的美食热。引人关注的是,通过面条节,一些老艺人受到越来越多吃货的尊重。更多的老板从中看到了商机,竞相恢复、推出老味道小吃品种,例如黄勤记凉粉店最先推出来老味道品种鸡汁回卤干,六凤居推出秦淮八绝中的豆腐脑和葱油饼,重新开张的百年老店金陵覆兴园一口气推出三个老味道小吃品种,其中水晶五仁馒头最抢手,每天都供不应求。可以很肯定的说,南京已步入传统小吃美食复兴时代。为此,美食节还将在现代快报网和“@腾讯青奥”推出“南京最好吃的小吃”评选活动,现代快报网、“@老夏逛菜场”将根据投票情况,定期推出人气榜单。

在谈到“吃货护照”时,有关人士表示,这是美食节互动中一个环节,参与“@老夏逛菜场”微博互动的都有可能获得赠送该护照。吃货凭该护照消费可以获得一定的优惠。同时消费过的店家都会盖上店章,集齐护照上所有22家小吃店印章的还可以参与抽大奖。

 

(责任编辑:钱坤)
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南京人对面条的依赖度越来越大,不过行家表示,在众多的面馆中,面条的品质参差不齐。一方面,要想让自己成为真正的吃货或美食家,还应多了解面条制作的基本常识,提高甄别能力。另一方面,为方便吃货们迅速找到自己中意的面条,老夏在所涉猎的小吃店中,精选了60多家面馆或餐馆,并由江苏少儿出版社的高手绘制了这份地图。

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《南京小吃地图》坚持传统工艺南京独有吃货喜爱的原则,并经过近200多家店试吃后精心筛选出来的经典美食,一图在手60多家上百个品种的美味小吃小笼汤包,锅贴,豆腐脑,皮肚面。让你吃撑到爆!

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