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螃蟹究竟怎么做才好吃?

|2014-10-28 10:33:40
摘要:带着这个问题我去请教了老吃货、羊皮巷菜场江南蟹王的王勇,他说通常都是蒸,但是蒸会把蟹味蒸掉了,所以目前最好吃的做法还是用水煮,香港人都是吃水煮的。

【螃蟹究竟怎么做才好吃?】带着这个问题我去请教了老吃货、羊皮巷菜场江南蟹王的王勇,他说通常都是蒸,但是蒸会把蟹味蒸掉了,所以目前最好吃的做法还是用水煮,香港人都是吃水煮的。就是煮的时候要放生姜葱,再加点味精可以把蟹味提出来。我说大家不妨煮一回,换换口味如何?

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